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Linha De Produção De Caramelo Nougat E Nozes Torradas Cristalizadas
Linha De Produção De Caramelo Nougat E Nozes Torradas Cristalizadas
ESPIRAL DE AÇÚCAR
É um sistema em espiral utilizado para transferir o açúcar para a caldeira desejada. Há um coador na câmara.
RESERVATÓRIO DE GLUCOSE
De modo a prepara o produto de nougat, o produto de glucose está pronto a usar, mantido neste tanque a certas temperaturas.
RESERVATÓRIO DE PREPARAÇÃO DE XAROPE
É o reservatório onde a massa de nougat é pré-preparada e homogeneamente preparada para cozinhar.
RESERVATÓRIO DE UTILISAÇÃO DE XAROPE
É um reservatório para guardar a massa de nougat pronta a ser cozinhada.
RESERVATÓRIO DE SOLUÇÃO DE OVO
É a unidade que prepara e guarda a solução de ovo necessária para o nougat.
MISTURADOR-TURBO
Consiste em duas câmaras pricipais. A câmara de cozedura prepara o xarope com vapor.
RESERVATÓRIO DE MISTURA DE ÓLEO
É a unidade que prepara e guarda a mistura da solução de óleo necessária para o nougat.
MISTURADORA DE SÓLIDOS
É a máquina que junta uma mistura homogénea da solução oleosa ao produto cozinhado e arejado
RESERVATÓRIO PARA DERRETER ÓLEO
É uma máquina que liquidifica gorduras sólidas que são utilizadas na preparação de produtos tais como wafers, chocolates, caramelo.
RESERVATÓRIO DE SOLUÇÃO DE LEITE
É a unidade que prepara e guarda a solução de leite necessária para o caramelo.
RESERVATÓRIO DE PRÉ-PREPARAÇÃO DE CARAMELO
É uma máquina que transforma os materiais crus necessários (tais como óleo, leite em pó, açúcar, lecitina, aroma, baunilha) de forma homogénea
MÁQUINA DE COZEDURA DE CARAMELO
Consiste em duas câmaras pricipais. A câmara de cozedura prepara o caramelo com vapor.
RESERVATÓRIO DE CARAMELO
É um reservatório colocado de forma a guardar o caramelo cozinhado e pronto a utilizar.
CILÍNDROS DE NOUGAT
Massa cozinhada e arejada; Permite que seja alimentado e direccionado para dentro da câmara de cilíndros sem que seja necessário pré-arrefecimento.
ROLOS DE CARAMELO
Caramelo cozinhado; Permite que seja alimentado e direccionado para dentro da câmara de cilíndros sem que seja necessário pré-arrefecimento.
TÚNEL DE ARREFECIMENTO DE BASE ARREFECIDA
É uma máquina utilizada para arrefecer os produtos que saem das máqinas de rolos de caramelo e nougat.
MÁQUINA DE CORTE
É uma máquina que corta e vira a massa que está com a forma final e idealmente arrefecida e colocada no tapete rolante.
MESA DE SEPARAÇÂO DE NOUGAT
É a máquina que separa o produto já cortado até certo ponto, e que previne que se volte a unir. A separação
MÁQUINA DE CORTE EM GUILHOTINA.
É uma máquina que corta o comprimento do produto fatiado e separa tanto produtos duros como macios para os tamanhos desejados,
MÁQUINA DE COZEDURA DE NOZES CARAMELIZADAS
Tem a capacidade de cozinhar produtos de nozes caramelizadas tanto com vapor quente como óleo quente.
