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Ligne De Production De Nougat, Caramel Et De Croquant

Ligne De Production De Nougat, Caramel Et De Croquant

SPIRALE À SUCRE

SPIRALE À SUCRE

Il s'agit d'un système en spirale utilisé pour transférer le sucre souhaité dans la chaudière souhaitée.
RÉSERVOIR DE GLUCOSE

RÉSERVOIR DE GLUCOSE

Afin de préparer le produit de nougat, le produit de glucose est maintenu prêt à l'emploi à une certaine température dans cette cuve.
RÉSERVOIR DE PRÉPARATION DE SIROP

RÉSERVOIR DE PRÉPARATION DE SIROP

C'est la cuve où la pâte de nougat est pré-préparée et préparée de manière homogène pour la cuisson.
RÉSERVOIR D'UTILISATION DE SIROP

RÉSERVOIR D'UTILISATION DE SIROP

C'est un réservoir qui est approvisionné pour garder la pâte de nougat prête à être cuite.
RÉSERVOIR DE SOLUTION OEUF

RÉSERVOIR DE SOLUTION OEUF

C'est l'unité qui prépare et stocke la solution d'oeuf nécessaire pour le nougat.
MÉLANGEUR TURBO

MÉLANGEUR TURBO

Se compose de deux chambres principales. La chambre de cuisson cuit le sirop à la vapeur.
RÉSERVOIR D'UTILISATION DU MÉLANGE HUILEUX

RÉSERVOIR D'UTILISATION DU MÉLANGE HUILEUX

C'est l'unité qui prépare et stocke la solution de mélange huileuse nécessaire pour le nougat.
MÉLANGEUR DE SOLIDE

MÉLANGEUR DE SOLIDE

C'est la machine qui assure un mélange homogène de la solution huileuse au produit cuit et aéré.
RÉSERVOIR POUR FONDRE DE LA GRAISSE

RÉSERVOIR POUR FONDRE DE LA GRAISSE

C'est une machine qui liquéfie les graisses solides destinées à être utilisées dans la préparation...
RÉSERVOIR DE SOLUTION DE LAIT

RÉSERVOIR DE SOLUTION DE LAIT

C'est l'unité qui prépare et stocke la solution de lait nécessaire au caramel.
RÉSERVOIR DE PRÉPARATION AU CARAMEL

RÉSERVOIR DE PRÉPARATION AU CARAMEL

C'est une machine qui mélange les matières premières nécessaires au caramel...
MACHINE DE CUISSON CARAMEL

MACHINE DE CUISSON CARAMEL

Se compose de deux chambres principales. La chambre de cuisson cuit le caramel à la vapeur.
RÉSERVOIR D'UTILISATION DE CARAMEL

RÉSERVOIR D'UTILISATION DE CARAMEL

C'est un réservoir qui est stocké afin de garder le produit au caramel cuit prêt à l'emploi.
ROULEAUX NOUGAT

ROULEAUX NOUGAT

Permet à la pâte cuite et aérée d'être introduite et mise en forme directement dans la chambre du cylindre sans nécessiter de pré-refroidissement.
ROULEAUX CARAMEL

ROULEAUX CARAMEL

Permet au caramel cuit d'être alimenté et mis en forme directement dans la chambre du cylindre sans prérefroidissement.
TUNNEL DE REFROIDISSEMENT REFROIDI PAR BASE

TUNNEL DE REFROIDISSEMENT REFROIDI PAR BASE

C'est une machine utilisée pour refroidir les produits posés par les rouleaux de nougat et les rouleaux de caramel.
MACHINE À TRANCHER

MACHINE À TRANCHER

C'est une machine qui tranche et transforme la pâte qui est mise en forme et refroidie idéalement et posée sous forme de tapis en mèches.
TABLEAU DE SÉPARATION NOUGAT

TABLEAU DE SÉPARATION NOUGAT

C'est la machine qui sépare dans une certaine mesure le produit tranché et l'empêche de se coller à nouveau.
MACHINE DE COUPE GUILLOTINE

MACHINE DE COUPE GUILLOTINE

Il s'agit d'une machine qui coupe la longueur des produits durs ou mous tranchés et séparés à la taille souhaitée et les coupe en morceaux sans perte.
MACHINE DE CUISSON CROQUANT

MACHINE DE CUISSON CROQUANT

Dispose de particularité de cuire le croquant avec de la vapeur chaude et de l'huile chaude.