خط إنتاج النوغة والكراميل والكروكان

عبارة عن نظام حلزوني يستخدم لنقل السكر إلى المرجل المطلوب.

يعمل على إبقاء منتج الجلوكوز جاهزًا للاستخدام عند درجة حرارة معينة في هذا الخزان، من أجل تحضير منتج النوغة.

هو خزان يتم فيه تجهيز عجينة النوغة وتحضيرها بشكل متجانس للطهي.

خزان يستخدم لتخزين عجينة النوغة الجاهزة للطبخ.

وهي الوحدة التي تحضر وتخزن محلول البيض المطلوب للنوغة.

يتكون من خزانين رئيسيين. خزان الطهي يطبخ القطر بالبخار.

وهي الوحدة التي تحضر وتخزن محلول الخليط الزيتي المطلوب للنوغة.

عبارة عن آلة توفر خلط متجانس للمحلول الزيتي للمنتج المطبوخ والغازي.

ماكينة تعمل على تحويل الدهون إلى سائل لاستخدامه في تحضير الويفر والشوكولاتة والكراميل.

هي الوحدة التي تحضر وتخزن محلول الحليب اللازم للكراميل.

عبارة عن آلة تقوم بخلط المواد الخام اللازمة للكراميل (زيت، حليب بودرة، سكر، ليسيثين، نكهة، فانيليا، إلخ) بطريقة متجانسة

يتكون من خزانين رئيسيين. خزان الطهي يطبخ الكراميل بالبخار.

عبارة عن خزان من أجل إبقاء منتج الكراميل المطبوخ جاهزًا للاستخدام.

تسمح هذه الماكينة بتغذية العجين المطبوخ والمهوى وتشكيله مباشرة في خزان الأسطوانة دون تبريد مسبق.

تسمح هذه الماكينة بتغذية الكراميل المطهو وتشكيله مباشرة في خزان الأسطوانة دون تبريد مسبق.

وهو عبارة عن ماكينة تستخدم لتبريد المنتجات الموضوعة بواسطة اسطوانات النوغة واسطوانات الكراميل.

وهي ماكينة تقطع وتحول العجين الذي يتم تشكيله وتبريده بشكل مثالي، وتحوله على شكل فتيل.

عبارة عن ماكينة تفصل شرائح المنتج إلى حد ما وتمنعه من الالتصاق ببعضه البعض مرة أخرى.

ماكينة تقطع أطوال المنتجات الصلبة أو اللينة إلى المدى المرغوب وتفصلها إلى قطع لا تُفقد.

بوسعها طهي الكروكان بالبخار المحمص والزيت المحمص.